C’est une Promesse « grenat violine » vinifiée pendant 18 mois en fûts de chêne neuf. C’est un assemblage typique du Languedoc Mourvèdre (55 %), Syrah (40 %) et Grenache (5%) récolté en vendanges manuelles dans des parcelles de soixante ans d’âge. Il s’agit bien sûr d’un AOC Saint Saturnin de Lucian, l’un des belles appellations du Languedoc. « C’est un vin très prometteur que l’on peut garder autour de 7 à 8 ans. Les premières dégustations juste avant Wine Paris, notamment à la foire aux Vins des Ménuires ont donné grande satisfaction » explique Virgile Joly, lauréat en 2022 du Green Wine Initiative Award, à Londres. Ce concours mondial organisé par la compétition internationale des vins et spiritueux, rassemblait plus de 5 000 domaines vertueux venus de la terre entière pour défendre leur dossier de production de vins propres, capables de préserver la nature et le devenir de la planète. Avec son épouse Magdalena, il travaille 28 hectares en agriculture biologique, à la fois en AOC Saint Saturnin, Terrasses du Larzac et Languedoc. Pendant des années, après la construction de son chai semi-enterré, il a réussi à vinifier et à vivre sur place sans raccordement électrique ni eau potable après un différend au long cours digne du moyen-âge avec la mairie de Saint-Guiraud. Virgile Joly jouit d’une grande réputation Outre-Manche. Il est un exposant fidèle et passionné de Wine Paris.
La Promesse. AOC Saint Saturnin. 46,90 €
Wine Paris : l'euphorie et la passion gomment les aspérités du marché des vins et des spiritueux
L'édition 2025 de Wine Paris, n'a pas déçu. Bien au contraire. La wine fashion week a été une réussite totale sur les trois journées, marquées par l'élégance. Avec des nouveautés et des pépites.
Incertitudes disiez-vous ? Point d’incertitudes finalement pendant les trois jours de Wine Paris ! Comme si les problématiques de marché, de déconsommation, de faible rendement avaient été balayées par l’enthousiasme ambiant, marqué par l'élégance et une convivialité sans temps mort.
L'élégance et la convivialité de cette « wine fashion » édition 25
La dynamique n’a semblé jamais faiblir autour des stands alors que le rendez-vous de Paris n’a jamais attiré autant de visiteurs : 52 622 professionnels dont prés de la moitié (45 %) accourus de l'international de 154 pays consommateurs de vins, de spirits ou de liqueurs. Et visiblement les contacts, les dégustations et les master-class ont été fructueuses. « Ici l’ambiance est magique. Nous sommes à Paris, une ville attractive et les autres acheteurs sont d’accord avec moi. Les meilleurs tables sont ici. Et je suis déjà en starting-block pour l’année prochaine » apprécie Rebecca Ohayon acheteuse pour la chaîne de magasins Majestic Wine au Royaume-Uni. Sous entendu, pourquoi aller s’ennuyer dans un mois à Düsseldof pour le gigantesque Prowein ? Car Paris s’impose désormais comme le premier et le grand rendez-vous mondial du vin. Des spiritueux et des liquoristes aussi en plein boum pour cette édition 2025, avec une augmentation importante de l’offre de 76 % d’exposants, notamment des maisons françaises en quête de nouveaux marchés à l’international.
Influence vitale à Paris
« Au fil des années Wine Paris s’est imposé dans les esprits du monde entier comme une source d’influence vitale. Plus que jamais l’édition 2025 a joué un rôle crucial pour tous les acteurs. En cette période d’incertitude, de crise économique et de perte de sens, l’isolationnisme n’est pas une option » commente Rodolphe Lameyse directeur général de Vinexposium. Au troisième jour de cette euphorie collective, certaines maisons planchaient déjà sur Wine Paris 2026, « avec d’ores et déjà un stand un peu plus grand » explique Arnaud Cordier directeur général de VICA et des Vignes du Vent. En préambule, le rendez-vous des No/Low avait déjà donné la tendance : deux fois plus de d’acheteurs, plus de 1 000 visiteurs pour cette cession du dimanche avec les yeux de Chimène pour les boissons sans alcool ou à faible taux. La tendance de ce temps.
À suivre, sur in-news.fr la collection 2025.
Wine Paris : la semaine de la wine-fashion
Rien ne semble freiner l'incroyable progression de Wine Paris, plus impressionnante que jamais alors que le marché du vin n'est pas au sommet de sa forme et que les productions européennes redoutent les surtaxes Trump. Sur le marché américain, le plus lucratif au monde. En 2025, Wine Paris consolide sa position en offrant la plus belle des cartes de vins. Sur trois jours, (du 10 au 12 février, c'est la wine fashion des boissons, spirits et liqueurs.
Wine Paris Tasting
Avant même l’ouverture du salon mondial ce lundi 10 février, c’est une édition de tous les records avec 5 300 exposants déjà installés, des opérateurs accourus de 54 pays. Les « internationaux » augmentent de 80 % la surface qu’ils occupent, ce qui signifie un investissement encore plus important pour ce rendez-vous. Producteurs et négociants français ne sont pas en reste : + 7 % de stands cette année. Et depuis des semaines, toutes les grandes maisons de wine-couture préparent leurs collections. C'est la première grande dégustation de la production 2024. Plus les bouteilles qui se sont faites attendre. Les grandes appellations françaises sont sur le pied de guerre commerciale : le CIVL (Vins du Languedoc), le CIVR (Roussillon), Inter-Rhône (Vallée du Rhône), le CIVP (Provence) sont les plus assidus depuis les balbutiements de l'organisation à Montpellier sous l'enseigne initiale de ViniSud.
50 000 acheteurs attendus
Dominique Laporte et Petit Béret, précurseur du mouvement No/LowLes grandes maisons préparent avec soin leurs collections. Ici Gérard Bertrand.
À priori les organisateurs de Vinexposium parient sur plus de 50 000 visiteurs professionnels armés jusqu’aux dents, de bons de commandes avec la nécessité de les remplir avec tous les acteurs mondiaux. Ils seraient issus de 143 pays sur 180 qui boivent sérieusement du vin dans le monde : de quoi piquer la jalousie de ProWein l’autre salon européen. Francfort est forcément moins glamour que Paris, surtout après le passage du tsunami olympique de 2024. « Nous pouvons compter sur la fidélité des acheteurs qui privilégient Wine Paris comme un hub stratégique et une plate-forme de business de premier choix » estime Rodolphe Lameyre directeur général de Vinexposium. « Notre évènement est devenu le catalyseur des courants d’idées et le révélateur de toutes les tendances » poursuit-il avec la montée en puissance d’une plat-forme stratégique pour les les industries des boissons alcoolisées ou désalcoolisées.
Be Spirit : l'autre grand rendez-vous mondial de Paris
Wine Paris Be Spirit
On ne s’y trompe pas ! Be Spirit dépasse la barre des 300 exposants cette année avec là encore une considérable augmentation de la surface d’exposition pour des opérateurs euphoriques et ambianceurs du salon. En fait aucun secteur ne résiste à la formidable attraction de Paris. Artisans et industriels du cidre sont de la partie après une excellente présence commerciale en 2024. Et bien entendu, les désalcoolisés sont ici, chez eux avec les précurseurs du No/Low qui prennent aujourd’hui toute la lumière sur fond d’une tendance de consommation en progression très rapide. Pendant trois jours, les occasions seront nombreuses, 130 conférences à l'académie, pour comprendre le monde des boissons tel qu’il est. Et sera !
Wine Paris le cidre y est.
Wine Paris 2025. Porte de Versailles. Du 10 au 12 février. Réservé aux professionnels.
5 300 exposants. La France, l'Italie et l'Espagne, les mieux représentés.
